Home Receptai Skaniausias sūrio pyragas, kokį tik valgiau. Mamos receptas

Skaniausias sūrio pyragas, kokį tik valgiau. Mamos receptas

by admin
1731 views

Patiko? Duok like ir pasidalink!

Skaniausias sūrio pyragas, kokį tik esu valgęs) Šis kepinys, jo skonis ir aromatas grąžina mane į vaikystę.
Anksčiau ją mama kepė storoje kaimo krosnyje senoje skustuvėje, kuri buvo skanu.

Sūrio pyragas – mamos receptas

Forma 24 × 28

Tešlai:

  • 100 g aliejaus
  • 2 kiaušiniai
  • 150 g cukraus
  • druskos ant peilio galiuko
  • 3 šaukštai grietinėlės
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • Miltai apie 300 gr

Minkštą sviestą sutrinkite su cukrumi, įberkite druskos ir kiaušinių, išmaišykite, įpilkite grietinės, persijotus miltus su kepimo milteliais, užminkykite tešlą.
Miltai gali būti daugmaž, tešla neturi būti kieta, ji turi būti elastinga ir šiek tiek prilipti prie rankų, bet neišsitepti.
Tešlą palikite šaldytuve 30 minučių
(suvyniokite į maistinę plėvelę)

Sūrio masė:

  • 1,5 kg naminio šviežio sūrio (nerūgšto)
  • 350 g cukraus
  • 150 g minkšto sviesto
  • 8 kiaušiniai
  • 150 g razinų
  • 4-5 šaukštai miltų
  • 2 pakeliai vanilinio cukraus
  • 1 mažos citrinos sultys ir žievelė

Razinas nuplaukite, rūšiuokite, užpilkite verdančiu vandeniu.
Sumalti sūrį arba išplakti maišytuve.
Kiaušinius išplakite su cukrumi ir cukrumi iki purumo.
Citriną nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite, išspauskite sultis.
Į sūrį įpilkite minkšto sviesto, išplakite, įpilkite kiaušinių mišinio, razinų, žievelės ir citrinos sulčių, persijotų miltų, viską kruopščiai išmaišykite.
Tepkite formą, išklokite pergamentu.

Padalinkite tešlą į 2 dalis – didesnę ir mažesnę.
Pabarstykite darbinį paviršių miltais.
Iškočiokite didžiąją tešlos dalį ir išdėliokite formą – padarykite šoną, dabar gerai išlyginkite sūrio masę.
Iš mažesnės tešlos dalies gaminame flagelę ir tepame ant sūrio, suformuodami groteles.
Tarp langelių esančiame „lange“ išdėliotos graikinių riešutų pusės, vos spaudžiant jas į sūrį.
Kepkite sūrio pyragą apie 50 minučių iki 180 ° įkaitintoje orkaitėje – stebėkite savo orkaitę!
Iškepus leiskite sūrio pyragui visiškai atvėsti.
Jei norite, pabarstykite cukraus pudra.
Leiskite jums mėgautis
Ačiū už jūsų dėmesį!

Patiko? Duok like ir pasidalink!

JUMS TAIP PAT PATIKS

Facebook komentarai

Reklama